• Mat & Dryck

    Marängtårta med mjölkchokladtryffel

    I veckan fyllde Maken 41 år och idag var det kalas. Svägerskan och tre tårtsugna tjejer dök upp för att fira. Jag och Stora A hade testat ett nytt recept och gjorde denna smarriga marängtårta. Receptet som kommer från Ica hittar du här. Vi gjorde dock egna marängbottnar istället för att köpa färdiga. Till två bottnar gjorde vi på detta vis. 6 äggvitor 2 tsk citronsaft 4 dl socker Vi vispade äggvitorna till ett vitt skum, hällde i citronsaften och fortsatte vispa tills skummet började bli fast. Då hällde vi i sockret lite pö om pö under fortsatt vispande. När det går att vända på bunken utan att marängen trillar…

    Kommentarer inaktiverade för Marängtårta med mjölkchokladtryffel
  • Livet & Vardagen,  Mat & Dryck

    Minnesvärda traditioner och lyckade nyheter

    Jag har alltid tyckt om traditioner. För mig är det längtan, förväntan och trygghet i en härlig mix. Och julen är fylld av traditioner i stort och smått. Ta tillexempel de här två filurerna. Julbocken Gunnar följde med mig hem från en julmarknad min första jul i egen (delad) lägenhet. Han börjar bli till åren kommen. Tomten Knut anslöt efter att jag och maken varit på vår första gemensamma julmarknad. Dom blev bästisar direkt och står alltid vid julgranen. Som tur är behöver dom inte hålla två meters avstånd… Eller ta julgodisbaket som står med i kalendern år efter år. Jag och en av mina vänner gör alltid julgodis ihop.…

    Kommentarer inaktiverade för Minnesvärda traditioner och lyckade nyheter
  • Livet & Vardagen,  Mat & Dryck

    Julgodis al’a 2020

    Varje år bakar jag julgodis tillsammans med en av mina vänner. Varje år. Men 2020 är ju tyvärr inte som vilket annat år som helst. Så det här året blev det bara jag och Stora A. Julgodiset smakade lika bra för det. Men vännen var saknad. Vi började med ischoklad och polkabräck. Två snabba fixade sorter som gör sig bra ihop med en 7-åring. Till ischokladen använde vi ICAs recept som du hittar här. Vi gjorde fyra olika sorter, en med russin, en med mandel, en mixad och en naturell. Det var fyra olika färger på våra formar så därav fyra smaker. I receptet stod det att man skulle fylla…

  • Mat & Dryck

    Päronsaft

    Det står ett gigantiskt päronträd på vår tomt. Och vissa år får det gamla trädet päronfnatt och producerar kopiösa mängder päron. I år är ett sådant år. Eftersom trädet är så högt är det inte all frukt som överlever fallet. Dessutom gillar även fåglarna våra päron. Vi kör bort skottkärra efter skottkärra med mosad frukt, dålig frukt och frukt som redan provsmakats av diverse djur. Ändå blir det massvis med päron kvar. Ibland får jag för mig att testa lite nya recept med päron. För även om dom är fantastiskt goda som dom är hinner vi inte äta upp dom. Just den här gången fick jag för mig att koka…

  • Livet & Vardagen,  Mat & Dryck

    Bananplättar & Bär

    Mina ungar tycker att bananplättar är ett toppenmellis. Jag håller med. Den där halvtråkiga bananen i fruktskålen kan mosas och vispas ner i ägg och mjöl, sen är man nästan i mål. Vill man lyxa till det med smaken så är lite vaniljsocker eller kakao perfekt. Servera bananplättarna med frukt eller bär så är melliset färdigt! Du behöver Två ägg En mogen banan 1/2 dl mjöl Ev lite (1/2 tsk ungefär) vaniljsocker eller kakao Valfria frukter eller bär Gör så här Knäck äggen i en bunke och vispa sönder dom. Häll ner mjölet och ev smaksättning, vispa så klumparna försvinner. Mosa bananen ordentligt och lägg ner i smeten. Rör om.…

  • Mat & Dryck,  Trädgård & Odlingar

    Baka, baka liten äppelkaka…

    … vem vill kakan smaka? Vårat äppelträd av sorten Transparente blanche levererar i år. Det finns massor med äpplen i det lilla trädet. Tyvärr är det både maskar, getingar och tvestjärtar som hinner dit före mig. Har aldrig varit med om så många dåliga äpplen förut. Men idag hann jag först till ett gäng mogna, väldoftande äpplen! Så, vad skulle då dessa äpplen förfinas till? Första tanken var mos. Men det var för några äpplen. Annars är jag väääldigt förtjust i att koka eget mos. Med lite kanel i kan det ätas som mellis enligt mig. Andra tanken var äppelpaj, men även dit hade det behövts några äpplen till för…

  • Mat & Dryck

    Hallonmuffins och rivsår

    Vi har en hallonbuske som växer strax utanför tomten. Den trängs bland brännässlor och miniträd som bestämt sig för att plantera sig själva där. Taggarna är många och hallonen små, men varje sommar måste jag ge mig in i snåret i alla fall nån gång för att plocka. För nån vecka sen fick jag för mig att plocka hallon tillsammans med barnen. Det var supermysigt i ca 10 minuter. Sen insåg jag att riskerna för rivsår och brännblåsor (eller vad man nu kallar prickarna man får av brännässlor?) var lite väl stora. Lilla E behövde få provsmaka hela tiden för att stå still och Stora A kändes lite övermodig. Vi…

    Kommentarer inaktiverade för Hallonmuffins och rivsår
  • Mat & Dryck,  Trädgård & Odlingar

    Flädersaft – mer sommar blir det inte

    Senaste dagarna har jag bara gått och väntat. Väntat på att fläderblommorna ska slå ut. Bunkrat med socker och citroner. Och nu är det äntligen dags. Nu gör vi flädersaft! Häng med så får du receptet! Du behöver 30-40 fläderblomsklasar 2 citroner 1,5 liter vatten 2 liter socker 25g citronsyra 1 krm natriumbensonat Gör så här Plocka fläderblomsklasarna. Se till att du inte får med små husdjur. Skölj och skiva citronerna. Varva citron och fläder i en stor bunke/kastrull. Det ska vara citroner längst ner och högst upp. Koka upp vattnet och häll i sockret. Se till att det löser sig. Lös citronsyran och natriumbensonaten i lite av sockerlagen. Häll…

  • Mat & Dryck

    Rabarbersaft i finglas

    Du behöver 1,5 kg rabarber 7,5 dl vatten Omkring 5 dl socker Saftsil, jag trodde det hette saftmaja Rena flaskor / rena frysbara lådor Gör så här Skär bort nederdelen samt blasten på rabarbern. Skölj av stjälkarna. Skiva stjälkarna i ca 3 cm stora bitar. Väg upp 1,5 kg. Lägg bitarna i en kastrull och fyll på med 7,5 dl vatten. Koka tills rabarbern kokar sönder. Häll upp saften i en saftmaja med en bunke/kastrull under. Mät upp den avrunna saften. Koka upp saften. Tillsätt 0,4 dl socker/deciliter saft. Koka upp igen och skumma av. Låt svalna lite och fyll sedan upp i rena glasflaskor eller frysburkar. Saften klarar sig…

  • Mat & Dryck

    Gomellis när jag och Stora A bakar scones

    En favorit till mellis här hemma är scones. Lagom lätt och snabbt att göra men ändå lite extra gott och lyxigt. Min stora tjej är 6 år gammal och har gått från att vara en ”stjälpreda” till en riktig hjälpreda i köket. Under ett sconesbak får hon använda mått, blanda och kladda med händerna! Vad mer kan en ung bagare begära? Det skulle väl vara att provsmaka i så fall. Men sconesen är klara efter 12 minuter i ugnen så det klarar hon att vänta på. Speciellt om hon får vispa grädde och ta fram marmelad och lemoncurd under tiden. Vårat recept på scones kommer från Ica och fungerar jättebra.…

    Kommentarer inaktiverade för Gomellis när jag och Stora A bakar scones
error

Följ Rosa pioner via mail, Facebook och Instagram