-
Grillad squash med örtmarinad
Om du odlar squash så vet du att det kan bli rätt mycket att ta hand om på en gång. Jag har en lösning på det hela. Bjud vännerna på grillkväll och fixa en smaskig örtmarinad som du penslar squashen med. Sen ger du gästerna varsin squash att ta med hem och lägga på den egna grillen 😉 Kom ihåg att inte låta squashen bli för stor. Skalet blir hårt och den blir lite träig på insidan. Det finns en anledning till att man inte säljer några bjässar i mataffärerna. Så ta en lagom stor och gör så här! Örtmarinad 1/3 dl olivolja 2 finhackade vitlöksklyftor 1 tsk hackad rosmarin…
Du kanske också gillar
Kantarellpaj är riktigt mumsig höstmat
-
Odlingskärlek & hållbarhet
Jag började odla för att mina minnen av odling var så fina. Minnen av smak, doft, människor, barndom och lugn. Jag började odla för att det är sån obeskrivlig lyx att få äta egenodlad potatis med smör och hämta solmogna jordgubbar till efterrätt. Jag började odla för att ge mina barn egna minnen av odlandets magi. Jag minns med värme när Stora A skrattade så hon kiknade när hon vid ett års ålder var med och drog upp morötter. Och när Lilla E stolt deklarerade att potatisen var från mammas land för den hade han hjälpt till att vattna. Att odla gör mig lycklig på så många plan. Men jag…
Du kanske också gillar
Kantarellpaj är riktigt mumsig höstmat
-
Jordärtskockssoppa med timjan
Jag har odlat jordärtskockor för första gången i år. När jag tänker på det så är det märkligt att jag inte gjort det tidigare eftersom tre av fyra familjemedlemmar tycker att det är jättegott. Den fjärde behöver nog bra vänja sig tänker jag. Så igår blev det jordärtskockssoppa. Som tillbehör hade vi kantarellsnittar. Inte helt fel att avsluta jobbveckan med. Du behöver 500 g jordärtskockor 3 mjöliga potatisar 3 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 1/2 dl vitt vin 1/2 l vatten 2 grönsaksbuljongtärning 3 dl grädde Salt Svartpeppar 8-12 små kvistar av färsk timjan Gör så här Skala jordärtskockor och potatis. Skär dem i bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs…
Du kanske också gillar
Kantarellpaj är riktigt mumsig höstmat
-
Lyckan i att servera egenodlat
Under våren och sommaren har jag visat hur trädgårdslandet sakta men säkert har tagit form. Pallkrage efter pallkrage har fyllts med jordgubbar, potatis, kryddor, squash, bönor, pumpa, rabarber och jordärtskockor. I växthuset har tomater och gurka frodats. Och som vi njuter av detta! Tillsammans med barnen har jag tagit runda efter runda till trädgårdslandet. Ibland har vi bara klippt lite kryddor och ibland har vi hämtat nästan hela måltiden. Det är fantastiskt att hela familjen kan dela lyckan i att servera egenodlat. Lyckan i att äta det vi själva planterat och skött om. Idag var en sån dag. På spisen kokade bönorna. Tillsammans med lite smör och salt fick dom…
Du kanske också gillar
När huset sover
-
Känner ni höstvindarna?
Det är bara mitten på augusti. Men vi vet alla vad som hände. När medelhavsvärmen försvann så var det svensk sommar några dagar. Sen blev det svensk höst. Jo, visst finns det chans på fler varma dagar, men jag tror att vi kommer referera till dem som fina höstdagar istället för fina sommardagar. För vinden är full av höst. Oavsett om solen skiner eller om regnet smattrar så är löftet om bad utbytt mot löftet om knastrande brasa i kaminen. Jag känner höstvindarna runt husknuten. Inne pyntar lilla E med luktärtor och zinnia från trädgårdslandet. Och visst är det höstkänsla även här? Men ännu mer höst är det på tallriken…
Du kanske också gillar
När huset sover
-
Bulgursallad med rödbetor, halloumi, avokado & yoghurtsås
Första sommaren i huset var första gången jag odlade egna rödbetor. Dom var så goda! Och vi fick massor. Det var då receptet på den här matiga salladen kom till. En kombination av härligheter som förutom rödbetor innehåller halloumi och avokado. Det blev min lunch här om dagen och jag hoppas att det får bli din lunch en annan dag. Bulgursallad, 3 – 4 port Bulgur 2 avokado 500g rödbetor (eller polkabetor som jag hade nu, det blir lika bra) 1 paket halloumi 1 tomat 10 cm gurka Yoghurtsås 4 dl matyoghurt 2 vitlöksklyftor Saft från citron Salt och peppar Gör så här Koka rödbetorna omkr 25-45 min beroende på…
Du kanske också gillar
Kantarellpaj är riktigt mumsig höstmat
-
Kantarellpaj är riktigt mumsig höstmat
För mig är höst svampar och pajer. Massor med pajer!Allra helst vill jag ut i skogen och plocka min egen svamp. Dels är det mysigt att få en stund i skogen och dels är det så gott att äta mat som man odlat/plockat till på egen hand. Men med en liten 8 månaders plutt hemma får det bli skogsutflykter nästa år. Den här kantarellpajen fick egenhändigt plockade kantareller från affären istället. Och vet ni vad, det blev nog lika bra! Här kommer receptet Pajdeg150 g smör3 dl vetemjöl2 msk kallt vatten Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smör, vetemjöl och vatten. Jag brukar använda händerna. Jobba på lite snabbt och…
